| Nombre | César |
| Apellido Paterno | Pérez |
| Apellido Materno | Alonso |
| Profesión ID | PROFESOR/INVESTIGADOR |
| Grado Académico ID | Doctorado |
| SNI ID | -- |
| Ciudad ID | Toluca |
| Institución ID | Universidad Autónoma del Estado de México |
| Correo Electrónico | cpereza@uaemex.mx |
| Teléfono | (01) 722 296 55 14 |
| Área Temática ID | Área 7: Ingenierías |
| Especialidad ID | Ingeniería y Tecnología Alimentaria |
| Comentario | -- |